Classification
微孔板成像分析仪
菌落计数仪
藻类计数仪
多功能生物监测仪
显微图像分析系统
多功能一体机
藻类辅助鉴定计数仪
红细胞微核智能分析系统
微核分析/菌落计数联用仪
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摘 要:本试验将延边黄牛外脊和臀中肌两个部位的热鲜肉和3±1℃条件下排酸24h的冷鲜肉进行托盘包装,置于3±1℃冷藏箱中贮藏。通过pH值、TVB-N值、表面颜色、菌落总数作为评价指标,研究延边黄牛冷热鲜肉的货架期。试验结果表明:经过3±1℃排酸24h冷鲜肉的货架期较热鲜肉货架期延长期3-4d,为了保证肉品质量,延边黄牛外脊和臀中肌的热鲜肉和冷鲜肉的货架期以不超过4d和8d为宜。关键词:延边黄牛;冷鲜肉;热鲜肉;货架期
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