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迅数自动菌落计数仪用于乳酸菌发酵剂冻干工艺优化分析

点击次数:1319 发布时间:2013/1/28
提 供 商: 杭州迅数科技有限公司 资料大小:
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摘要为了提高泡菜用直投式乳酸菌发酵剂的生物活性,考察了冻干速度对冻干效果的影响;比较多种保护剂对乳酸菌冻干的保护效果,选择其中冻干效果较好的4 种保护剂做正交试验;分析冻干工艺的机理,确定*的保护工艺和保护剂体系。
关键词乳酸菌发酵剂; 工艺优化; 机理

 
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